Hambúrguer de Frango Fit

Amigos! O primeiro post do Se Vira na Dieta foi publicado no dia 17 de Fevereiro de 2014 com o nosso Kibe Vegetariano de lá para cá tivemos um total de 90 posts, aliás com esse 91 e tivemos até momento o total de 134.428 visualizações…UAU! E o nosso campeão de acessos é o Hambúrguer Fit que só ele possui 37.208 visualizações. E nós só temos a agradecer excepcionalmente a VOCÊS que embarcaram nessa loucura desse blog que tenta dar um pouco de humor no nosso mal humor de fazer dieta, aliás dieta não, pois as receitinhas são para um almoço, jantar, lanche feliz entre família ou para você que mora só olhando para as paredes. Um beijo enorme no coração!

Para dar um concorrente a altura do nosso hambúrguer de carne, fizemos uma variação do nosso queridinho e preparamos o Hambúrguer de Frango Fit, uma deliciosa receita tão simples quanto ao de carne, com o acréscimo de cenoura e espinafre triturados a carne. GENTE QUE LOUCURA!

Ingredientes

1 kg de filés de peito de frango
1 cenoura média
1 maço de espinafre
1 cebola roxa pequena
2 dentes de alho
Suco de 1 limão
4 colheres de sopa de cheiro verde
1 clara de ovo
2 colher de sopa de linhaça
2 colher de sopa de chia
4 colheres de sopa de farelo de aveia ( ou outra farinácea que você gostar)
sal e pimenta a gosto

Nota: essas quantidades são para 1 kg de peito de frango, se você quiser fazer com meio kg, é só  dividir os quantitativos por 2 ( menos a clara de ovo, ela é importante para dar a liga).

 Modo de Preparo

❤ Bom, vamos iniciar com o bom e velho processador, não tem?! Tem problema não! Pode usar o liquidificador. Então comecei separando os ingredientes.

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❤ Vocês já sabem que meu processador é pequeno, então eu preciso separar em partes para moer, comecei com os vegetais.. tá um dia compro um processador maior, mais é o que temos para hoje. =( Não precisa moer para ficar uma pasta, mini pedacinhos é o que vai dar o encanto. Quando terminei, acrescentei as colheres de cheiro verde (se você gostar é claro!)

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❤ O frango eu cortei em pedaços e triturei.. treeeeee ண ! E após moído, coloquei na mesma tigela dos vegetais triturados. Misture bem!

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❤ Nesse momento acrescente o sal e pimenta a gosto. Coloque o suco de 1 limão e as farináceas e sementes ( linhaça, aveia e chia). Mistuuuure beeem again!

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❤ hmmm.. ok! Agora por fim, acrescente a clara de ovo e misture para dar liga! Bom, vamos formar os hambúrgueres. Lógico que existe a opção de formar os hambúrgueres na mão, só que você não vai ter a uniformidade nos mesmos, uns vão ficar muito grossos, outros finos, outros grandes demais, outros pequenos demais.

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☑Essa é uma dica para que eles fiquem do mesmo tamanho e espessura! Na sua tábua de corte, espalhe o frango já temperado, comprimindo contra a mesma, até adquirir a espessura desejada. Como eu não tenho moldes próprio para hambúrguer, eu improvisei usando uma taça de sorvete/sobremesa como molde.

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❤ Pressione a taça e rode pra lá e pra cá no seu frango espalhado até que o mesmo desgrude do restante.

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❤ Recorte cuidadosamente pedaços de filme plástico ou papel manteiga, para embalarmos o hambúrguer de frango fit funcional. Como vamos congelar, não recomendo o papel alumínio, pois sua remoção não é fácil quando está congelado

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❤ Fui organizando em um depósito todos o que eu fiz. A quantidade de hambúrguer de frango fit depende do tamanho e espessura da modelagem da carne. Para 1 kg de frango e vegetais me rendeu 23 hambúrgueres.

⛄ Congelado ele dura até 4 meses do freezer. Evite descongelar e retornar pro congelador, o ideal é retirar aqueles o que você for fazer.

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❤ E para preparar é simples! Frigideira quente, com um fio de azeite ou óleo de coco e é só fritar! Se tiver congelado, pode colocar assim mesmo que dá certo!

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❤ O douradinho do búrguer é por sua conta! E a montagem também. Eu coloquei no meu muçarela light, cebola caramelizada e molho sweetchilli <3 Olha por dentro, que lindo!

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❤ Te contar uma coisa, aqui em casa os sobrinhos amaram! É uma excelente forma de lanche para as crianças com ingredientes super nutritivos, saudáveis e SEM CONSERVANTES.

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Calorias da Verdade!

Para 1kg de frango com todos os ingredientes possui 2251 calorias (kcal). Essa receita me rendeu 23 hambúrgueres, ou seja, cada hambúrguer de frango fit possui aproximadamente 98 calorias (kcal).

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Calma criatura!

☑ Sugestões de acompanhamento:

Molho de Mostarda e Mel ( Receita Aqui!)
Patê de Palmito com Queijo ( Receita Aqui!)
Molho de Iogurte Grego com Parmesão (Receita Aqui!)
Guacamole (Receita Aqui!)
Molho Pesto Detox (Receita Aqui!)
Cebola Caramelizada: em uma frigideira com um fio de azeite coloque uma cebola roxa pequena cortada em rodelas, quando elas estiverem murchas e transparentes, acrescente 1 colher de chá de molho de soja light e 1 colher de chá de mel ou açúcar demerara, misture tudo! Sal não precisa e uma pimentinha vai bem e está pronto!!

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